quarta-feira, 30 de maio de 2012

Aipo, Você Sabia ?

Aipo ou Salsão:
Rico em: cálcio, potássio, e vitaminas A e  C , suas propriedades dietéticas e ao mesmo tempo hidratante, ainda auxilia na eliminação dos gases intestinais e na eliminação das toxinas, na eliminar do acido úrico do aparelho digestivo. Útil para quem sofre de gota e infecções urinarias. Pode ajuda a reduzir inflamações e artrite.Todas as partes vegetativas podem ser consumidas: a raiz, o caule e as folhas. A raiz do salsão é utilizada na confecção de sopas e caldos, o caule em saladas e no coquetel Bloody Mary e as folhas como condimento parecido com a salsa. 

Mordine

Carne de panela com especiarias

Boa tarde
Temperos existem varios e combina-los em um prato é uma verdadeira arte.
Hoje para que gosta de um temperinho especial eu selecionei uma receita de carne de panela com um sabor muito bom, é diferente. Não deixe de me dar sua opinião .
Vamos a receita

500g de alcatara cortada em cubos pequenos
1 colher (café) de cravo moido
1 pitada de pimenta do reino
1 ramo de hortelã picado
1 folha de louro
2 dentes de alho picado
1/2 xicara (cha) de vinagre
1/4 xicara (cha) de azeite de oliva
1 xicara (cha) de água
1 cebola média picada
2 tomates picados sem pele e sem semente
1 colher (sopa) de maisena
1 xicara (cha) de quejio fresco
Sal a gosto

Modo de fazer

Frite o alho no azeite, junte a cebola e refogue levemente a carne. Junte os demais ingredientes exceto o queijo e leve para cozinha na pressão por mais ou menos 25 minutos em fogo médio. Quando estiver pronto adicione o queijo para que derreta levemente. Você pode colocar a carne ja pronta em um refratario na hora de servir.

Abraços 

Mordine

terça-feira, 29 de maio de 2012

Dica de cozinha : Tabua de carne

Boa tarde
Hoje vou dar uma dica sobre utensílio de cozinha. Toda dona de casa tem sempre uma tabua de carne , no mercado se encontra de varios tamanhos e materiais como vridro , plastico e madeira; Pois bem, descobri uma que é super higienica e tem bactericida natural, a Tabua de Bambu. Os preços variam muito , pesquisando na internet achei de R$20 até  R$200, como vocês podem conferir aqui.É um utensílio que vale a pena pois alem da vantagem ja citada você não perde o fio da faca tão facil como em ua tabua de vidro e nem risca como as de plastico que ainda com o tempo vão amarelando. Culinaristas que a usam recomendam que para matunenção do produto é melhor deixar secar em um local arejado e, a cada seis meses, deve-se espalhar óleo mineral , desses que a gente encontra em famacias. 

 
Abraços

 
Mordine

segunda-feira, 28 de maio de 2012

Pão Integral

Bom dia
Que tal mais uma receita super facil de fazer de um produto que não pode faltar na nossa mesa?
Quem esta fazendo dieta ou apenas gosta de uma alimentação mais saudavel vai adorar fazer esse pão integral, ja imagino um belo lanche natural 
Vamos a receita

Esponja (base)
30g de fermento biologico
1/2 xicara (cha) de farinha de trigo
1/2 xicara (cha) de água morna

Pão (restante)
1 colher (sobremesa) de sal
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xicara (cha) de agua morna
1 pote de iogurte natural
250g de farinha de trigo
250g de farinha de trigo integral

Modo de Fazer

Misture bem o fermento, a água morna e a  farinha de trigo (a 1/2 xicara) para fazer a "base" da massa do nosso pão. Deixe essa mistura descansar por 30minutos.
Depois da massa descansada acrescente os demais ingredientes. Sove bem a massa, modele os pães como quiser e deixe crescer até que dobrem de volume. Léve ao forno pré-aquecido em temperatura média por, aproximadamente, 35 minutos.
Algumas sugestões Aqui 

Até logo

Mordine

sábado, 26 de maio de 2012

Acerola, Você sabia?

Acerola:
O sabor do fruto é levemente ácido e o perfume é semelhante ao da maçã. Possui vitaminas A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), cálcio, fósforo, ferro e, principalmente, vitamina C, que, em algumas variedades, chega a estar presente em até 5 gramas por 100 gramas de polpa. Este valor chega a ser oitenta vezes superior ao da laranja e ao do limão. Otimo nos sintomas de resfriado , gripe e anemia.

Mordine

sexta-feira, 25 de maio de 2012

Abacaxi, Você Sabia?

Abacaxi:
Rico em: vitaminas A, B, C, fosforo, cálcio, potássio e bromelaína. É indicado na má digestão, aparelho urinário, pressão arterial, artrite, bronquite, tosse e obesidade. A bromelina  é uma enzima presente no abacaxi que ajuda na digestão, e ainda pode ser eficaz para dissolver coágulo sanguíneos. O fruto, quando maduro, tem o sabor bastante ácido e muitas vezes adocicado. Em culinária pode ser utilizado como um poderoso amaciante de carnes. Habitualmente usa-se a polpa da fruta, mas seu miolo e as cascas podem ser aferventadas para produção de sucos. 


Mordine

Pastelzinho de forno (massa)

Bom dia 
Fim de semana chegando , que tal uma opção de pastelzinho assado?
Muito mais leve e saboroso que o pastel frito

Vamos a receita

500g de farinha de trigo
300g de margarina
1 lata de creme de leite
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (café) de fermento em pó
2 gemas para pincelar

Modo de Fazer

Em uma tigela coloque todos os ingredientes e mexa até desgrudar das mãos , se necessario utilize um pouco mais de farinha de trigo até que a massa fique bem lisa e desgrude das mãos . Deixe-a descansar por 15 minutos abra a massa com o auxilio de um rolo, faça circulos e recheie a gosto; feche as pontas com o auxilio de um garfo e coloque em uma assadeira . Pincele com gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC
Opções de recheio: Palmito, Carne, presunto e queijo, frango...

Abraços 

Mordine

quinta-feira, 24 de maio de 2012

Carolina

Bom dia 
Para que você tenha uma otima quinta feira, quem resiste a uma carolina?
Vamos a receita

1/2 xicara (cha) de margarina
1/2 xicara (cha) de água
3/4 xicara (cha) de farinha de trigo
3 ovos 
Doce de leite para rechear
200g de chocolate ao leite para banhar

Modo de Fazer

Em uma panela coloque a agua e a margarina e leve ao fogo até ferver , acrescente a farinha e mexa até formar uma bola que desgrude da panela . Retire do fogo e coloque a massa na tigela da batedeira e acrescente os ovos um a um. Em uma assadeira retangular faça pequenas bolinhas com a massa (pode ser com o auxilio de duas colheres ou em manga de confeitar) faça bolinhas pequenas porque a massa cresce bastante. Leve para assar em forno pré-aquecido até dourar. Essa receita rende em média 50 carolinas. Após esfriar recheie com o doce de leite e passe a parte de cima sobre o chocolate derretido para criar a casquinha. 

Abraços

Mordine

quarta-feira, 23 de maio de 2012

Estrogonofe de Frango com palmito

 Boa tarde
Dificil quem não goste de um bom estrogonofe acompanhado de arroz branco e batata palha, tem receita para todo gosto desde estrogofe de carne a legumes e até doces.
Essa receita de hoje fica muito gostosa combinando frango e palmito, experimente, você com certeza vai gostar.

Vamos a Receita


5 colheres (sopa) de azeite 
1 cebola média ralada
1/2 xicara (cha) de molho de tomate
1 xicara (cha) de cogumelos fatiados em laminas
1 colher (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de molho ingles
1/2 xicara (cha) de leite
1 colher de (sobremesa) de maisena
1 lata de creme de leite
500g de palmito cortados em cubos
600g de peito de frango cortado em cubos
 Sal e pimenta a gosto
Modo de Fazer

Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola, junte o frango e de uma leve refogada. Acrescente o molho de tomate, os cogumelos e tempere com o sal, a pimenta, o catchup e o molho ingles. Bata no liquidificador o leite, a maisena e o creme de leite. Coloque no refogado e mexa até que engrosse levemente. Acrescente o palmito e desligue assim que levantar fervura.

Abraços

Mordine

Cenoura, Você Sabia?

Cenoura:
Rica em: Vitaminas, A, C, E, fibras, betacaroteno potássio, ferro, cálcio, e zinco.  Tem propriedades dietética, alivia azia, é benéfica para o estômago e o aparelho digestivo. É indispensável para gestante, pois melhora e aumenta a produção do volume sanguíneo  e também a produção do leite. Alguns estudos revela que a cenoura pode proteger contra o câncer da boca.Suas vitaminas ajudam o desempenho dos receptores da retina, melhorando a visão. Também ajuda a manter o bom estado da pele e das mucosas. No ser humano, apenas cem gramas de cenoura são suficientes para suprir as necessidades diárias de vitamina A. As cenouras são comidas cruas, inteiras, ou como parte de saladas, e são também cozidas em sopas e refogados. Também se pode fazer bolo de cenoura. A parte folhosa da planta não é comida na maioria das culturas, mas é comestível, você pode usa-lo em varias receitas de reaproveitamento alimenticio. Sabemos que muitas cascas, folhas, talos que costumamos jogar fora são ricos em vitaminas tanto quanto a propria fruta ou legume.


Mordine

terça-feira, 22 de maio de 2012

Macarrão ao molho cremoso de Berinjela

Boa tarde
Todos os dias da semana são repletos de correria não é verdade? Que tal fazer um jantar simples e nutritivo essa noite?

Vamos a receita

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 berinjela grande picada
1 cenoura media descascada  e cortada em cubos pequenos
1 dente de alho picado
400g de carne moida
1/2 xicara (cha) de molho de tomate
1 lata de creme de leite
Sal a gosto
500g de massa (cozida , como manda a embalagem)

Modo de Fazer

Aqueça o azeite e refogue a cebola, a berinjela, a cenoura e o alho. Abaixe o fogo e acrescente a carne moida e o molho. Deixe em panela tampada até que esteja tudo bem cozido. Desligue e acrescente o creme de leite e acerte o sal. Sirva sobre a massa cozida . No caso aqui o parafuso, mas você pode usar o espaguete, pene, talharim... fica a seu critério.

Abraços

Mordine

segunda-feira, 21 de maio de 2012

Agrião, Você sabia?

Agrião:
Hortaliça de grande valor nutritivo é fonte de vitamina C e ferro, iodo e betacaroteno. Ele atua diretamente no sistema digestivo, circulatório e respiratório. Ideal para quem fuma, pois age como antídoto aos efeitos tóxico do tabaco. Também pode ajudar no tratamento do câncer do pulmão, cãibras, cegueira, bronquite, expectorante, afecções pulmonares, vermífuga, contra o raquitismo, antídoto contra os efeitos tóxicos da nicotina, digestivo .
Pode se consumir em pratos como rabada, polenta, alem de saladas, sucos e muito usado também em xaropes de uso medicinal

Mordine

sábado, 19 de maio de 2012

Abacate, Você sabia?

Abacate:
Tem mais de 30% de gorduras (extraída comercialmente da semente, como do mesocarpo do fruto e de aplicação cosmética  ), é rica em açúcares e vitaminas e possui um dos mais elevados teores de proteínas e vitamina A dentre as frutas. Possui, ainda, quantidades úteis de ferro, magnésio e vitaminas C, E e B6  , além da vitamina A .vitaminas B, E, potássio e gordura monoinsaturada.
Vantagens: reumatismo, bronquite, cálculos renais, diarreia, dor de cabeça , eczema, pela seca, parasitas intestinais, colesterol, úlcera gástrica e duodenal, tosse, rouquidão e artrite. Alem de saciar a fome, estimula a cicatrização. Por ser rico em vitamina E, é bom para pessoas com doenças cardiovasculares. Pois a vitamina E reforça também o sistema imunitário. É consumido isoladamente ou em saladas  temperadas com molhos, como no Guacamole, prato da culinária mexicana, ou como sobremesa, batido com leite e açúcar.

Mordine

sexta-feira, 18 de maio de 2012

Salsa, Você Sabia?

Salsa: As folhas de todos os tipos de salsa são ricas em vitaminas A, B1, B2, C e D, isto se consumidas cruas, já que o cozimento elimina parte dos seus componentes vitamínicos.  A salsa é anticancerígena, alivia dores de estômago e ajuda na eliminação de gases, é diurético, elimina o excesso de líquidos, da celulite, inflamações da vias urinarias, cálculos renais, melhora os distúrbios menstruais, refresca o hálito e fortalece estrutura do colagénio da pele.
O cultivo da salsa faz-se há mais de trezentos anos, sendo uma das plantas aromáticas mais populares da gastronomia mundial. A planta é originária da Europa. À salsa também se atribuem propriedades medicinais, como antioxidante e expectorante.

Mordine

Quiche de Espinafre

Boa Tarde
Hoje é sexta-feira e com essas noites mais frias que tal uma opção que acompanha muito bem um bom vinho. Impossivel a noite não esquentar.
Vamos a receita.

Massa:
2 xicaras (cha) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
100g de margarina
1/4 de xicara (cha) de leite
Sal a gosto

Recheio:
500g de espinafre picado e cozido em água e sal
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
3 ovos
1 xicara (cha) de queijo fresco
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 pote de iogurte natural

Modo de Fazer

Massa
Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Abra a massa e forre uma assadeira redonda de fundo removivel.
Recheio
Em uma panela frite o alho no azeite  e refogue o espinafre. Espalhe sobre a massa ainda crua, reserve. Bata no liquidificador os ovos, o queijo, o sal, o amido de milho, a farinha de trigo e o iogurte. Espalhe a mistura sobre o espinafre e leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média, por aproximadamente 40 minutos.

Até a proxima 

Mordine

Pimenta, Você Sabia?

Pimenta é o nome comum dado a várias plantas, seus frutos e condimentos deles obtidos, de sabor geralmente picante. o condimento é muito rico em vitaminas A, E e C, ácido fólico, zinco e potássio. Tem, por isso, fortes propriedades antioxidantes e protetores do DNA celular. Também contém bioflavonóides, pigmentos vegetais que previnem o câncer.
Graças a essas vantagens, a planta já está classificada como alimento funcional, o que significa que, além de seus nutrientes, possui componentes que promovem e preservam a saúde.
Usada no tratamento de Câncer,
Esquistossomos, Depressão, Enxaqueca, Reumatismo, artrite e artrose, Pressão alta, Obesidade, Males do coração, Infecções, Feridas abertas, Gripes e resfriados, Baixa imunidade e até mesmo Hemorróidas

quinta-feira, 17 de maio de 2012

Compota de Abacaxi com pimenta

Bom dia 
Com esse friozinho que tal uma compota de abacaxi com pimenta otima para acompanhar uma bola de sorvete, um pernil ou mesmo apimentar seu dia-a-dia.
Vamos a receita  

1 abacaxi descascado e cortado em pedaços grandes
3 xicaras (cha) de açúcar
1 xicara (cha) de água
2 pimentas dedo de moça em rodelas (sem sementes)


Modo de Fazer

Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes para cozinhar , quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Retire do fogo e espere até esfriar, leve a geladeira em uma compoteira até a hora de servir.


Abraços

Mordine

quarta-feira, 16 de maio de 2012

Trança de Bacalhau

Bom dia
A receita de hoje pode ser uma opção para um lanche da tarde ou mesmo uma opção de jantar se acompanhado de uma salada verde

Massa
2 xicaras (cha) de farinha de trigo
100g de margarina
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de água

Recheio
1 tomate picado
1 cebola picada
1/2 xicara (cha) de salsinha
3 colheres (sopa) de óleo
300g de bacalhau (desalgado e desfiado)
1/2 copode requeijão cremoso
1/2 xicara (cha) de azeitona picada
orégano, sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer

Massa
Misture todos os ingredientes até virar uma massa lisa, deixe descansar por 15 minutos.
Recheio
Faça um refogado com todos os ingredientes, menos o requeijão e reserve.
Abra a massa em forma retangular, sobre uma superficie enfarinhada. Coloque todo  o receheio no centro da massa, coloque o requeijão por cima . Faça cortes nas laterais da massa com mais ou menos 5cm de largura, para formar a trança junte as pontas da esquerda e da direita sobre o recheio, uma após a outra até o final da massa. Coloque com cuidado em uma assadeira untada, pincele com gema e leve para assar em forno 180ºC por 35minutos mais ou menos.
Essa trança  pode ser feita com outros receheios , como por exemplo atum, presunto e queijo, frango etc... 

Abraços 

Mordine

segunda-feira, 14 de maio de 2012

Tomate, Você Sabia?

Tomate:
Os tomates são, de longe, a fonte mais rica em Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e pode proteger contra o câncer, inclusive o de próstata. Rico em: vitaminas A, B, C, fosforo, ferro, magnésio, potássio, fibras, licopeno, betacaroteno. São varias vantagens do tomate que nos traz para nossa saúde. Podemos citar algumas como: previne contra o câncer, artrites, gota, reumatismos, próstata, cistite, furúnculos, prisão de ventre, problemas estomacal e garganta.
Pode ser consumido em sucos, molhos, em saladas...

Mordine

Licor de Chocolate

Bom dia
Para aqueles que gostam de um licorzinho após as refeições essa é uma receita antiga , mas que vale a pena ser feita pois seu resultado final é muito bom.
Vamos a receita

1 litro de alcool de cereais
1 litro de água mineral
1 kg de açúcar
1 barra de chocolate ao leite ralado (100g)
Caldo de 1 limão
1 colher de chá de essencia de Baunilha

Modo de Fazer

Dissolva o açúcar na água morna, misture todos os ingredientes restantes  e deixe em infusão durante 10 dias bem fechado. Passado esse tempo, passe tudo por um filtro de algodão (tipo coador de pano) engarrafe e esta pronto para servir. Validade de 90 dias.

Abraços 

Mordine

domingo, 13 de maio de 2012

Feliz dia das Mães

Dentre tantos adjetivos que conheço, eu nunca perdi de vista um 
tão significante e bastante extenso como Mãe.

Ah minha querida, o que não fazer por você que tudo faz por mim.
Que mesmo com vida adulta ainda faz com que seus cuidados
estejam voltados para mim.

De você eu tenho tudo e mereço ter o seu amor tão inexplicável.
Puro carinho e proteção.

De tudo quanto há no mundo, você é o maior encantamento, a força,
a vida, e se aqui estou, é para honrar o seu amor sem medida mãe,
sempre.

Eu, Marcelo Ordine desejo a você minha amiga, leitora do blog, mãe ; Um feliz dia das mães

sábado, 12 de maio de 2012

Uva, Você Sabia?


Uva:
Rico em: vitaminas do complexo B, C, potássio e carotenos. A uva é uma fruta saborosa e de grande vantagens para saúde. É indicado nos casos de ácido úrico, colesterol, obesidade, prisão de ventre, bronquite, previne contra o câncer, reduz a hipertensão arterial e alivia as perturbações urinarias.É utilizada frequentemente para produzir sumo, doce (geléia), vinho e passas, é principalmente consumida crua

Mordine

Bolo de Mandioca

Bom dia
Enfim, o fim de semana chegou, aproveite a ida no mercado ou na feira para fazer esse delicioso bolo de mandioca.
Vamos a Receita

  
6 gemas
6 claras em neve 
2 xicaras (cha) de açúcar
2 1/2 xicaras (cha) de mandioca crua ralada
1 xicara (cha) de leite
1/2 xicara (cha) de queijo ralado
1 xicara (cha) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Fazer

Bata no liquidificador as gemas, o açúcar, a mandioca, o leite e a margarina, bata tudo e coloque em uma vasilha e misture o restante dos ingredientes, por ultimo as claras em neve. Leve para assar em forma untada por 30/40 minutos em forno 180ºC.

Bom fim de semana a todos

Mordine.


sexta-feira, 11 de maio de 2012

Alface, Você Sabia?

Alface:
Rica em: potássio, cálcio, fosforo, ferro e vitamina A, C e niacina. A alface age como sedativo, calmante, analgésico, cicatrizante, depurativo e desintoxicante. Auxilia no tratamento contra insónia e perturbações gerais do sistema nervoso, dores de cabeça cronicas e tosse, para além disso pode ajudar o organismo e combater o câncer. Possui propriedades calmantes também quando feito chá de seus talos. Apresenta ainda funções de laxante com chá de folhas e talos ; anti-alérgico com o suco; aliviante de angina de peito com chá dos talos amassados; tratamento de aplopexia (Apoplexia é uma afecção cerebral que surge inesperadamente, acompanhada da privação do uso dos sentidos e/ou da suspensão dos movimentos) com chá dos talos amassados; tratamento da artrite com sucos de folhas e talos, saladas; redução da aterosclerose com chá dos talos

Mordine

Charutinhos de repolho

Bom dia
Apesar de muitos não gostarem de repolho essa receita é diferente e tenho certeza que vai agradar,  fica muito saborosa.
Vamos a receita

1 repolho
500g de carne moida
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates picados sem sementes
1/2 xicara (cha) de arroz cru
1 sache de molho de tomate temperado
1/2 xicara (cha) de óleo
1/2 xicara (cha) de água
Sal, pimenta e orégano a gosto


Modo de Fazer

Em um recipiente coloque a carne, alho, cebola, orégano, tomate e o arroz cru. Misture adicionando o sal e a pimenta e mexa para se agregarem. Encha cada folha de repolho com aproximadamente 2 colheres (sopa) de recheio e feche bem para não vazar. Acomode os charutinhos em uma panela com óleo e adicione o molho e a água. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
Obs: Ferva um pouco de água com sal e após ferver coloque o repolho e deixe murchar levemente , a seguir tire as folhas, delicadamente, para a montagem do charutinho

Bom apetite!

Mordine

quinta-feira, 10 de maio de 2012

Cuca de Banana

Bom dia.
Que tal uma Cuca de banana para o seu chá da tarde?
É facil, rapido e muito gostosa.
Vamos a receita

2 xicaras (cha) de farinha de trigo
2 xicaras (cha) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de margarina
1 xicara (cha) de suco de laranja
6 bananas cortadas em rodelas

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes secos, ovos, manteiga e o suco de laranja . Misture tudo até formar uma massa lisa, coloque-a em uma assadeira untada e por cima as bananas . Asse em forno pré-aqueciso em 200ºC por mais ou menos 30 minutos.

Abraços

Mordine

quarta-feira, 9 de maio de 2012

Sopa de Ervilhas

Boa tarde!
O frio esta chegando né e para o frio nada melhor que coberta, uma boa companhia e uma sopinha facil de fazer . Estão ai os ingredientes para sua noite perfeita.
Vamos a receita


500g de ervilha em grão
300g de bacon
400g de carne tipo músculo
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picada
Sal e pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de Azeite
1/2 xicara (cha) de cebolinha picada


Modo de Fazer

Coloque a ervilha em uma vasílha com água e deixe de molho por 2 horas. Corte o bacon  e o musculo em pedaços pequenos . Em uma panela de pressão frite o bacon no azeite e junte o músculo, adicione o alho e a cebola e frite mais um pouco . Junte a ervilha e coloque água até um pouco mais da metade da panela . Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos mais ou menos . Abra a panela e deixe engrossar um pouco, acerte o de sal e a pimenta, acrescente a cebolinha . Você pode servir com torradas.

Abraços 

Mordine

Ervilhas,Você Sabia?

Ervilhas:
A ervilha é uma boa fonte de sais minerais, tais como: fósforo, cálcio, potássio ferro.
Possui também vitaminas A e C.
. São vários benefícios que a ervilhas traz a nossa saúde, combate a dores de estômago, intestino, laxante e coágulo no sangue.
Ela pode ser consumida refogada, ao vapor e também em cremes e ensopados. 

Mordine

terça-feira, 8 de maio de 2012

Gelatina de Abacaxi

Bom dia!
Uma sobremesa rapida e deliciosa para o nosso dia-a-dia.
Vamos a receita

1 Abacaxi
1 xicara (cha) de açúcar
2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi
2 copos (tipo requeijão) de água
1 lata de creme de leite
  
Modo de fazer

Corte o abacaxi em pedaços pequenos e coloque em uma panela com a água e o açúcar, deixe cozinhar por 15 minutos; Junte os pacotes de gelatina e desligue o fogo mexendo bem. Deixe amornar por 10 minutos, acrescente o creme de leite e mexa novamente . Coloque em taças individuais ou em um pirex. Leve para gelar por 2 horas

Abraços

Mordine

segunda-feira, 7 de maio de 2012

Alho, Você sabia?

As vezes um problema simples de saúde pode ser resolvido com a ingestão de alguns ingredientes que você pode plantar em um pequeno canteiro em sua casa sem dificuldade. Vou, apartir de hoje, postar umas dicas de frutas, legumes e verduras e seus beneficios.
Vou começar falando do Alho, ingrediente que não pode faltar em cozinha de quem gosta de comida bem temperada.
Rico em: potássio, magnésio, cálcio. Tem propriedades: Anti-virais, antibiótico, anti-inflamatória, anti-microbiana, anti-asmática, Anti-oxidante, Anti-cancerígeno, colesterol alto, tensão arterial elevada, asma, bronquite, gripe, e tem uma eficácia nos tratamento de câncer de mama e próstata.

Mordine

Queijadinha de casquinha

Bom dia!
Nada melhor que um docinho para iniciar a semana, que tal uma queijadinha?
Vamos a receita

Massa
2 xicara (cha) de farinha de trigo
100g de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar

Recheio
250g de coco ralado
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 xicara (cha) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina

Modo de fazer

Massa
Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga, o açúcar e o ovo. Misture com as mãos e sove sobre uma superficie enfarinhada, pegue pequenas porções de massa e forre forminhas tipo de empada, reserve.
 Recheio
Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo e mexa sem parar até desgrudar da panela, mais ou menos 3 ou 4 minustos ( se você estiver usando coco seco hidrate-o usando meio como de água).Preencha as forminhas com o recheio e acomode-as em uma assadeira, leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 15/20 minutos. Apos assado retire as queijadinhas das forminhas.

Abraços

Mordine

sábado, 5 de maio de 2012

Pretzel

Bom dia!
Que tal você fazer seu pretzel em casa, sai muito mais barato e sem a correria ou fila de shoppings.
Vamos a receita

2 1/2 xicaras (cha) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1 xiacara (cha) de água morna
1 tablete de fermento biologico (para pão)
Manteiga derretida para pincelar

Modo de fazer

Dissolva o fermento na água morna e acrescente o restante dos ingredientes  , misture até virar uma massa que desgrude das mãos . Sove sobre uma superficie lisa se necessario polvilhe farinha e deixe descansar por 15 minutos, separe pequenas porções da massa e faça rosquinha ou trançados. Leve para assar em forno 180°C até dourar. Assim que retirar do forno pincele bastante manteiga e passe sobre a opção desejada sendo doce ou salgado (coco, chocolate granulado, queijo ralado, geregelim).
Obs: O legitimo pretzel assim que sai do forno é mergulhado em um pote de manteiga liquida, nessa receita estou dando a opção de pincelar para ficar mais leve.

Otimo fim de semana!

Mordine

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